Çaykama Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Çaykama Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Çaykama Böreği İçin Gerekli Malzemeler;

• 300 gram kadar ıspanak
• 1 bağ pazı
• Yarım demet taze soğan
• 100 gram ısırgan otu (dalagan)
• 100 gram gelincik otu
• Yarım demet arap saçı veya dereotu
• 3 su bardağı un
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt

Çaykama Böreği Yapımı;

• Öncelikle un yeteri kadar su ve çok az tuz ile koyu kek hamuru kıvamında bir hamur yapıyoruz. Çaykamayı pişireceğimiz fırın tepsimizin içerisine tereyağı veya herhangi bir katı yağ ile yağlıyoruz. Kesinlikle sıvıyağ kullanmıyoruz.
• Yumuşak olan hamurumuzun yarısından biraz daha fazlasını elimizle tepsimize yayıyoruz.
• Daha sonra güzelce yıkayıp süzdüğümüz ve ince ince doğramış olduğumuz otlarımızın içerisine tuz, biraz zeytinyağı, çökelek peyniri ve karabiber ilave edip elimizle güzelce harmanlıyoruz.
• Ot karışımımızı yumuşak hamur bulunan tepsimize bolca ve yavaşça yayıyoruz.
• Kalmış olan hamuru krep hamuru kıvamında olacak şekilde su ile biraz daha yumuşatıyoruz ve bu yumuşak sulu hamurumuzu da otlarımızın üzerine kaşıkla gezdiriyoruz yada elimizle ince ince döküyoruz.
• Otlarımızın bütün yüzeyinin hamurla kaplanmaması, ot yeşilliklerinin görünmesi gerekiyor bu işin başka püf noktalarından biri.
• Daha sonra iki üç kaşık yoğurdu bir çay bardağı kadar zeytinyağı ile karıştırıyoruz ve kaşıkla gezdirerek çaykamanın üzerine döküyoruz.
• Fırınımızı 225 derecede iyice ısıtıyoruz ve fırınımızın orta kısmında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
• Altı ve üstü kızardıktan sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.

Yemeğiniz hazır, afiyet olsun!

Çaykama Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? hakkında çeşitli detayları paylaştığımız içeriğimizin sonuna gelmiş bulunmaktayız. Sizlerin de Çaykama Böreği hakkındaki lezzet fikirlerini yorumlar kısmında görmek isteriz. Bu ve bunun gibi içeriklerin devamı için bizleri takipte kalın.

Yemek Tarifleri | İnterGez